조개 관자로 만드는 토마토 관자볶음
안녕하세요? 최근 차이나 타운 시장에 갔는데 싱싱한 조개 관자를 저렴하게 팔고 있더라구요.^^ 그래서 1파운드 정도 구매해 오늘은 메인요리로도, 에피타이저로도 좋은 '토마토 관자볶음'를 해보려고 합니다. ^^ 재료는 관자 적당량(저는 1파운드-작은 밥공기로 가득), 토마토 반개, 마늘 5~10개, 소금, 후추, 올리브유, 토마토소스(없어도무관) 관자는 키조개관자를 최고로 치는데 그 외에도 가리비, 국자가리비등 사이즈가 조금씩 다른 관자들이 있답니다. 오늘 할 토마토 관자요리는 생각보다 굉장히 간단하답니다. 첫번째는 흐르는물에 깨끗히 손질한 관자를 소금과 후추, 올리브오일로 재워둡니다. 저는 1파운드를 기준으로 소금 2ts, 후추 2ts, 올리브오일 4ts를 첨가했습니다. 생선비린내나 조개잡내등에 민감하신..
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